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Fédération des Spiruliniers de France

Composition de la spiruline

Protéines : elle en contient 65%, qui de plus sont hautement assimilables (coefficient d'absorption de 94%) et équilibrées. On trouve donc tous les acides aminés (essentiels et non essentiels).

Fer : caractéristique très précieuse puisque la carence en fer, entraînant l'anémie, est extrêmement répandue en Occident comme dans le tiers-monde. N'oubliez pas de consommer une source de vitamine C (citron, kiwi, acérola) en bonne quantité pour le fixer.

Beta-carotène : La beta-carotène (ou provitamine A) joue un rôle essentiel pour la vue. Elle apporte de la luminosité. C'est aussi un puissant antioxydant.

Vitamine B12 : C'est la vitamine dont les végétariens sont censés manquer.

Acide gamma linolénique (AGL), acide gras essentiel précurseur de la prostaglandine qui joue un rôle clé au niveau de la régulation des mécanismes cellulaires. Aussi importants soient-ils, les AGL sont quasi introuvables dans l'alimentation moderne. On trouve ces molécules indispensables dans le lait maternel et certaines huiles non chauffées. Voilà pourquoi c'est l'un des titres de gloire de la spiruline d'être le seul aliment connu qui contienne autant d'AGL

De part sa composition, la spiruline a de multiples roles : elle nourrit, détoxique, stimule le système immunitaire et rééquilibre l'organisme.

Pour plus d'information sur la santé : http://www.spiruliniersdefrance.fr

Composition de la Spiruline  Diagramme Composition Spiruline

Autres pages : Histoire de la spiruline -  Procédé de récolte - Recettes de spiruline - La spiruline contre la malnutrition Achetez de la spiruline